L'équipe

CURRICULUM VITAE

LES PORTEURS DU PROJET

Antoine Ferchaud, 45 ans, né à Saint-Quentin, marié et père de quatre enfants, autodidacte

1985 Ancien élève de sport-étude et de l’INSEP, devient éducateur sportif en charge d’une association
1989 Responsable commercial de l’agence de marketing GREEN PROJECT
1993 Consultant du cabinet de conseils ADVISOR spécialisé en fusion/ acquisition de sociétés en charge de son développement externe via le rachat de PME dans le secteur de la restauration
1995 PDG fondateur de DADA 1920, traiteur et restaurant (3 établissements en région parisienne, 550 000 clients servis depuis sa création)
2005 Cession de Dada 1920
2006 Conception et réalisation pour le compte d’un grand groupe Agro-alimentaire d’un nouveau concept de magasin spécialisé dans les produits de la mer
2008 Directeur des opérations chez LA TABLE DE CANA de Lyon, société d’insertion via l’activité de traiteur et restaurant

Activités extra professionnelles :

De 1995 à 2005, Administrateur de la FEEF (Fédération professionnelle de 630 chefs d’entreprises www.feef.org )
Professeur à l’école de cuisine FERRANDI à Paris en charge du module « Concevoir, créer et développer un concept alimentaire »

Distinction
« Victoire des autodidactes », Prix décerné en 2000 par le « Harvard Business School France » pour la politique d’insertion sociale

« Le concept Séson qui signifie en langue Picarde "une saison" est d'entreprendre autrement sur un marché et de permettre à des personnes en difficultés d'accéder par un accompagnement personnalisé à un emploi pérenne. » déclare Antoine Ferchaud.

Clément Decré, 30 ans, né à Nantes, célibataire, Master II en « Management du développement » (Ircom – Angers)

2001 Employé de restauration chez FRESH CREPES COMPAGNY concept de crêperie Bretonnes installé à Santa Monica en Californie
2002 Employé de salle au château MARKREE CASTLE à Sligo en Irlande
2003 Commercial export - secteur agro-alimentaire - dans le GROUPE ROULLIER à Dinard en France
2004 Commercial chez SVEN MAGNUSSON (vente de bateaux de plaisance) en Australie
2007 Chargé de développement pour la FONDATION CONTIGO dans le but de promouvoir le MICRO CREDIT à Santiago du Chili
2009 Master « Management du développement » à l’Ircom d’Angers (Institut Pedro de Béthencourt)
2010 Chargé de mission pour COOPREX à Compiègne afin de développer la Méthode PAT-Miroir® - Aide à la coopération des équipes de travail et de gestion de projets complexes
2011 Chargé de développement pour la SOCIETE COOPERATIVE SENS à Nogent sur Oise et Compiègne afin de favoriser la création d’Entreprises sociales et solidaires sur le territoire
2012 Associé de l’Entreprise d’insertion Séson en charge du développement et du suivi des personnes en insertion

Activité extra professionnelle :

Natation (Club nogentais EANV)
Randonnées trekking

Geoffrey Louis, 22 ans, a obtenu son CAP restauration. Ses recherches d’emploi étaient restées infructueuses avant de croiser le chemin de Séson. « Cette opportunité lui donne l’occasion d’accéder à son premier emploi. »

Laurence Faroux, 52 ans, sans emploi depuis plusieurs années, au RSA. Laurence peut enfin « retrouver une vie sociale » en intégrant l’équipe des cuisines de Séson et mettre à profit son expérience lointaine mais assurée de la restauration.

Joëlle Monteiro, assistante sociale chargée d'insertion, à l'écoute, dotée d'un sens relationnel souhaitait intégrer l'univers de l'insertion. C'est chose faite avec l'entreprise Séson en accompagnant Nicolas, Laurence et Geoffrey dans leur cheminement professionnel et en leur faisant bénéficier de ses compétences et de son écoute.

Luc TALON « Le chef d’Séson » 49 ans, père de famille, originaire d’Estrée St Denis avec 25 ans d’expérience en Picardie, mais aussi au Brésil ;

Cette double expérience va me permettre d’apporter à Séson un regard différent sur les plats traditionnels de notre région.

« Travailler les produits en direct des producteurs locaux en respectant les saisons et participer à l’encadrement des personnes motivées à trouver leurs voies en restauration est un challenge quotidien, éléments moteur de mon engagement chez Séson »

Dernière modification : 15/01/2013

Vos cocktails et buffets qui favorisent l?activité des producteurs locaux !