L'équipe

CURRICULUM VITAE

LES PORTEURS DU PROJET

Antoine Ferchaud, 45 ans, né à Saint-Quentin, marié et père de quatre enfants, autodidacte

1985 Ancien élève de sport-étude et de l’INSEP, devient éducateur sportif en charge d’une association
1989 Responsable commercial de l’agence de marketing GREEN PROJECT
1993 Consultant du cabinet de conseils ADVISOR spécialisé en fusion/ acquisition de sociétés en charge de son développement externe via le rachat de PME dans le secteur de la restauration
1995 PDG fondateur de DADA 1920, traiteur et restaurant (3 établissements en région parisienne, 550 000 clients servis depuis sa création)
2005 Cession de Dada 1920
2006 Conception et réalisation pour le compte d’un grand groupe Agro-alimentaire d’un nouveau concept de magasin spécialisé dans les produits de la mer
2008 Directeur des opérations chez LA TABLE DE CANA de Lyon, société d’insertion via l’activité de traiteur et restaurant

Activités extra professionnelles :

De 1995 à 2005, Administrateur de la FEEF (Fédération professionnelle de 630 chefs d’entreprises www.feef.org )
Professeur à l’école de cuisine FERRANDI à Paris en charge du module « Concevoir, créer et développer un concept alimentaire »

Distinction
« Victoire des autodidactes », Prix décerné en 2000 par le « Harvard Business School France » pour la politique d’insertion sociale

« Le concept Séson qui signifie en langue Picarde "une saison" est d'entreprendre autrement sur un marché et de permettre à des personnes en difficultés d'accéder par un accompagnement personnalisé à un emploi pérenne. » déclare Antoine Ferchaud.

Didier Lebon, 50 ans, marié et père de trois enfants, autodidacte

1981 Directeur de la société financière BGE et parallèlement dirigeant de ARCHECO société de services implantée à Bobigny en Seine St-Denis
1999 Gérant fondateur d’une société spécialisée dans la rénovation de maisons individuelles dans l’Oise

Activité extra professionnelle :

Fondateur de l’association LASAUCETOMATE : Groupement d’achat de consommateurs de produits BIO en direct des producteurs

« Le concept Séson c'est aussi le choix de s'engager dans une démarche de réduction des impacts environnementaux par l'utilisation de produits de saison via des producteurs locaux. » précise Didier Lebon.

Geoffrey Louis, 22 ans, a obtenu son CAP restauration. Ses recherches d’emploi étaient restées infructueuses avant de croiser le chemin de Séson. « Cette opportunité lui donne l’occasion d’accéder à son premier emploi. »

Laurence Faroux, 52 ans, sans emploi depuis plusieurs années, au RSA. Laurence peut enfin « retrouver une vie sociale » en intégrant l’équipe des cuisines de Séson et mettre à profit son expérience lointaine mais assurée de la restauration.

Joëlle Monteiro, assistante sociale chargée d'insertion, à l'écoute, dotée d'un sens relationnel souhaitait intégrer l'univers de l'insertion. C'est chose faite avec l'entreprise Séson en accompagnant Nicolas, Laurence et Geoffrey dans leur cheminement professionnel et en leur faisant bénéficier de ses compétences et de son écoute.

Luc TALON « Le chef d’Séson » 49 ans, père de famille, originaire d’Estrée St Denis avec 25 ans d’expérience en Picardie, mais aussi au Brésil ;

Cette double expérience va me permettre d’apporter à Séson un regard différent sur les plats traditionnels de notre région.

« Travailler les produits en direct des producteurs locaux en respectant les saisons et participer à l’encadrement des personnes motivées à trouver leurs voies en restauration est un challenge quotidien, éléments moteur de mon engagement chez Séson »

Dernière modification : 26/01/2012