D'une association de bénévoles...

En 1985, Franck Chaigneau, ingénieur en informatique et prêtre jésuite, crée l'association La Table de Cana. A l'origine de cette initiative : la rencontre de "Sans Domicile Fixe" exprimant leur désir de travailler mais à leur rythme. Leur demande était du travail épisodique, sans routine, valorisant, dans une ambiance conviviale avec des tâches simples à exécuter. "Je me suis posé la question: que faire avec ces démunis et une telle demande ? Je leur ai soumis beaucoup d'idées. Le métier de traiteur les a séduits car il apportait aussi la dimension rassurante de la nourriture et celle festive de la réception" explique Franck.... à une entreprise concurrentielle

L'association La Table de Cana s'adapte progressivement aux demandes de régularité et de formation des personnes qui commencent ou recommencent à travailler. C'est pourquoi, en 1987, pour des raisons économiques, une SARL du même nom est créée avec la majorité du capital détenu par  une association : "Il fallait entrer pleinement dans le secteur concurrentiel, se doter de structures de production solides, s'agrandir" ajoute Franck Chaigneau.
En 1990 l'association la Table de Cana adopte le statut nouvellement créé d'Entreprise d'Insertion. Sa mission est ainsi clairement définie : proposer un service marchand dans le secteur concurrentiel, en faisant travailler des personnes éloignées de l'emploi. Elle bénéficie en contrepartie d'une aide financière de l'Etat pour compenser les surcoûts engendrés : faible productivité, sur-encadrement, coûts de formation, turn-over important... Aujourd'hui, La Table de Cana est une marque reconnue d'abord comme acteur dans le domaine de la restauration, surtout dans le métier de traiteur et organisateur de réceptions, et aussi comme le plus important réseau d'insertion sur ce métier.
La Table de Cana réunit maintenant une dizaine d’entreprises en France.

Aujourd’hui l’aventure continue en Picardie

Antoine Ferchaud, ancien de la Table de Cana de Lyon a souhaité faire bénéficier de ce service a sa région natale ;
« Ayant connu la qualité et l’efficacité des services apporter aux personnes éloignées de l’emploi à Lyon et ayant constaté l’inexistence de ce type d’entreprise d’insertion chez moi en Picardie, je suis revenue au pays pour créer la première entreprise d’insertion dans la restauration »

Séson, une entreprise acteur du changement

Nous revendiquons une autre économie respectueuse des hommes et de son environnement, c’est pour cette raison que nous serons le premier traiteur locavore c'est-à-dire qui utilisera majoritairement les produits de saison de la région afin de favoriser les circuits court et le développement local.
Nos valeurs sont reprises dans notre charte fondatrice.